האינטיאס, הוא דג ים טורף ממשפחת הקינג פיש, הנחשב לאחד מהדגים האיכותיים והאהובים בעולם הקולינריה. צבעו ורדרד, מרקמו מוצק אך רך, וטעמיו מאוזנים – לא עדינים מדי ולא חזקים מדי. אידיאלי להכנה נאה (סשימי/קרפצ’ו), צלייה או בישול.
למה דווקא אינטיאס?
• בשר ורדרד, עשיר בחלבון ודל שומן
• מרקם חלק ועסיסי – לא מתייבש בבישול
• מתאים מאוד לסשימי, נאה, גריל, טיגון או צריבה
• נחשב לדג יוקרתי במטבח היפני והים-תיכוני
שימושים מומלצים:
• סשימי/קרפצ’ו עם נגיעה של סויה וליים
• צריבה קצרה על מחבת – להגשה חצי נא
• גריל עם קרום פריך מבחוץ וטעם עמוק מבפנים
• בקוביות מוקפצות או כתבשיל עם רטבים ים תיכוניים
האינטיאס הוא הבחירה המושלמת לאנשים שאוהבים דג איכותי, עשיר ומדויק – עם איזון מושלם בין טעם למרקם
