לוקוס לבן – דג פרימיום ים תיכוני בטעם מושלם
לוקוס לבן הוא דג ים פראי מהאיכותיים והיוקרתיים שתמצאו. הוא נחשב לאוצר קולינרי בזכות בשרו הלבן, הצפוף והעסיסי, עם טעם עדין ומאוזן – בדיוק מה שצריך למנות דג עיליות. הלוקוס נפוץ במסעדות שף ומבוקש במיוחד בזכות מרקמו הייחודי שלא מתפרק בבישול.
למה לבחור בלוקוס לבן?
• בשר לבן, מוצק ועשיר בחלבון
• טעם ים נקי ולא דומיננטי
• מתאים להכנה בשלמותו או כפילטים
• אידיאלי גם למנות נא (סשימי), וגם לבישול מלא
שימושים מומלצים:
• פילה לוקוס על הפלנצ’ה עם רוטב חמאה ולימון
• לוקוס שלם בתנור עם עשבי תיבול וירקות שורש
• אידוי עדין עם רוטב אסייתי – סויה, ג’ינג’ר ושומשום
• סשימי לוקוס עם שמן זית, מלח ים וליים – למנה קרה מרשימה
לוקוס לבן הוא הבחירה של מי שלא מתפשר על איכות – דג יוקרתי עם טעם נקי, מרקם מושלם ואלגנטיות טבע
