פרידה – יוקרה מהים התיכון
הפרידה (או: דניס אדום / רד סנאפר ים תיכוני) היא דג בר יפהפה ואיכותי מהים התיכון, שנחשב ליוקרתי בזכות טעמו העדין, בשרו הלבן והעסיסי והמרקם הרך שלו. היא חיה באזורים סלעיים ונידוגה לרוב בעונה מסוימת בלבד – מה שהופך אותה לדג נדיר ומבוקש במיוחד.
מה מייחד את הפרידה?
• בשר לבן, רך ועדין בטעם
• דג פרא מהים – לא מגידול
• טעם ים תיכוני נקי, עם ניחוח קל של ים
• אידיאלי לטיגון שלם, אפייה בתנור או גריל
שימושים מומלצים:
• פרידה שלמה בטיגון קלאסי עם קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים
• בתנור עם שמן זית, עשבי תיבול ולימון – לקבלת טעם ים טבעי
• על הגריל – לשמירה על עסיסיות וטעם עשיר
• מתאים גם לפילטים עדינים במחבת עם חמאה ויין לבן
הפרידה היא לא עוד דג – זו חוויית טעם נדירה, איכותית ומרשימה במיוחד. מושלם לאירוח, לערב חג או לפינוק אמיתי בבית
