קרפיון – מסורת, טעם וזיכרון מהבית
הקרפיון הוא דג מים מתוקים ותיק, מוכר ואהוב במטבח היהודי ובבתים רבים בארץ ובעולם. טעמו עדין, בשרו בהיר ונעים למרקם, והוא מתאים במיוחד לבישול מסורתי כמו גפילטע פיש או טיגון ביתי פשוט.
מה מיוחד בקרפיון?
• בשר רך ונעים
• מתאים לבישול ארוך, טיגון או אפייה
• מרכיב מסורתי בגפילטע פיש
• זול, נגיש ומזין
שימושים מומלצים:
• גפילטע פיש קלאסי עם גזר וחזרת
• פרוסות קרפיון מטוגנות בציפוי פירורי לחם
• קרפיון בתנור עם ירקות שורש
• מתאים גם להכנה בבישול עדין עם עשבי תיבול
הקרפיון הוא דג של מסורת, טעם נוסטלגי והרבה לב. מושלם לארוחות שבת, חגים ולמטבח הביתי הקלאסי
